0

ПАРОКОНВЕКТОМАТ UNOX XVC 1005EP 8755

Артикул: 8755
Цена не указана

Описание и характеристики

Основные характеристики:

 Тип

 пароконвектомат

 Напряжение

 380 В

 Мощность

 29,7 кВт

 Ширина

 866 мм

 Глубина

 997 мм

 Высота

 1863 мм

 Вместимость

 20 уровней

 Вес (без упаковки)

 177 кг

Описание товара:

Компания UNOX – лидирующий изготовитель профессионального оборудования для больших цехов, компактных ресторанов, кафе, столовых. Среди продукции компании имеются грили, конвекционные печи, пароконвектоматы и другое оборудование.

На этапах проектирования и производства много внимания уделяется вопросам, связанным с охраной окружающей среды и экологией. Большинство аппаратов позволяет осуществлять массу задач, их можно подстраивать под собственные нужды.

Возможны разные виды кулинарной обработки – приготовление на пару, выпекание, жарение, тушение и др. Одновременно можно готовить разнообразную пищу, сохранив при этом качество блюд и сократив время, необходимое для их приготовления. Смешивание вкусов и запахов исключено. С целью обеспечения удобства в камере устанавливаются подсветка и температурный щуп, определяющий температуру блюд во время их приготовления.

Управление электронное, поэтому пользоваться пароконвектоматом удобно и легко. Парообразование производится с помощью инжекторного впрыска. Предусмотрен конвекционный режим. Модель позволяет осуществлять пароувлажнение, она оснащена системой автоматической очистки камеры.

Корпус и рабочая камера соответствуют стандартам качества. Корпус имеет серебристый цвет, для его изготовления применяется нержавеющая сталь. Стабильная работа поддерживается при соблюдении таких показателей: мощность – 29.7 кВт, частота тока – 50/60 Гц, напряжение – 400 В.

Особенности пароконвектомата:

- Сенсор дверцы контактный.

- Направляющие для противней изготовлены из профилированной стали, имеют с-образную форму.

- Внутреннее стекло открывается, позволяет легко производить чистку.

- Ограничитель температуры делает рабочий процесс безопасным.

- Пароконвектомат в ходе самодиагностики определяет проблемы и неисправности.

Назначение:

Пароконвектомат модели UNOX XVC 1005 EP оснащено сенсорным управлением, обладает хорошей мощностью, используется в профессиональных пекарнях.

Преимущества пароконвектомата UNOX XVC 1005 EP:

- Конвекция (30-260 °C).

- Конвекция + пар (48-260 °C, STEAM.Maxi™ 30-90%).

- Конвекция + влажный воздух (48-260 °C, STEAM.Maxi™ 10-20%).

- Приготовление на пару (48-130 °C, STEAM.Maxi™ 100%).

- Конвекция + сухой воздух (30-260 °C, DRY.Maxi™ 10-100%).

- Предварительный нагрев возможен до 280 °C.

- Внутрь продуктов можно устанавливать датчик, контролирующий температуру, также возможно использование функции DELTA T.

- Технология MULTI.Time позволяет одновременно готовить до 9 разных блюд.

- Предусмотрены функции паузы и полустатической работы.

- Возможно переключение скоростей перемещения воздуха в камере (6 скоростей).

- В пароконвектомате имеются вентиляторы с реверсивным движением.

- Благодаря технологии DRY.Maxi™ можно осуществлять готовку с быстрым удалением влаги (30-260°C).

- Технология STEAM.Maxi™ дает возможность готовить пищу на пару (48-130°C), а также совмещать конвекцию и пар (48-260°C).

- С помощью ADAPTIVE.Clima можно контролировать уровень влаги и температуры в рабочей камере.

Юсуф Булгари

Производитель: UNOX
Категория: Тепловое оборудование
Страна: ИТАЛИЯ

Цены и наличие товара могут отличаться. Актуальную информацию уточняйте по почте ois.ooo@mail.ru и по телефону +7 (843) 205 05 90