Главная / Статьи / Зачем нужен тестомес?

Зачем нужен тестомес?

Назначение и использование тестомеса. Где применяется.

В наши дни, с приходом инновационных технологий, немногие желают замешивать тесто вручную. Но некоторые дорогие рестораны и кафе с целью подчеркнуть свою индивидуальность указывают, что их повара проводят замес теста руками. Для удобства даже в некрупных местах можно встретить тестомесильные аппараты.

Тестомес

Строение тестомеса

Стандартная тестомешалка включает в свой состав редуктор, приводящий в работу месильный стальной рычаг, а также подкатную дежь, вращаемую от второго редуктора. За счет редуктора рычага вращение переходит от электрического двигателя к редуктору дежи.

Тестомешалки нашли широкое применение в пекарнях, кондитерских, пиццериях и других местах общественного питания. Принцип работы этих приборов основан на загрузке в дежу изделий и дальнейшем нажатии на кнопку.

Тестомес может быть оснащен одной или двумя скоростями. Одна скорость предназначена для замеса теста, а другая создает его структуру. Этот агрегат способен непрерывно работать в течение длительного времени. У отдельных моделей имеется отсекатель теста, который позволяет снизить напряжение месильного механизма и повысить качество замеса изделия.

Для покупки тестомеса можно обратиться в любой специализированный магазин, где специалисты помогут подобрать оборудование. Это приобретение станет также отличным подарком родным и близким людям, которые смогут пользоваться им и в домашних условиях.

Юсуф Булгари