0

Тестомес промышленный для готовки теста

Особенности промышленных тестомесов. Их разновидности в зависимости от назначения и функций.

Тестомесы промышленного типа используются для готовки теста в больших масштабах. Они могут быть предназначены для дрожжевого и крутого теста. В зависимости от вида продукции, выпускаемой на предприятии, нужно выбрать подходящий прибор.

Для теста, необходимого для готовки пельменей или вареников, а также дрожжевого, нужна соответствующая модель. Среди бюджетных приборов стоит отметить Starfood, а Gam и Fimar являются более дорогими итальянскими устройствами.

Тесто

Тестомес промышленный подбирают с учетом его будущего предназначения.

  • Горизонтальный прибор имеет в своей конструкции лопасти, расположенные по горизонтали. Эти лопасти вращаются в разные стороны. Для него характерна легкая выгрузка теста, ведь дежа вращается в горизонтальной плоскости. Такие тестомесы применяют для готовки крутого бездрожжевого теста, из которого делают пельмени, пряники, чебуреки.

  • Спиральный тестомес оснащен месильным рычагом в виде спирали. Его насадка и дежа единовременно вращаются в разные стороны. Прибор уместен для работы с тестом из ржаной и пшеничной муки. Замес происходит качественно и быстро.

  • Планетарный аппарат. У этого тестомеса месильный механизм поворачивается вокруг как своей оси, так и оси дежа. А дежа при этом не двигается. Оборудован несколькими видами насадок, поэтому прибор подойдет для обработки различных типов теста, например, белкового, дрожжевого. Также с помощью него готовят фарш, пюре и другие изделия.

  • Тестомес вилочного типа имеет рабочий рычаг в виде вилки. Он также уместен для приготовления продукции из многих типов теста. Для изготовления французских багетов такой прибор подойдет больше всего.

  • Двуручная машинка для замеса теста оснащена двумя моторами, поэтому замес проходит эффективно. Тесто нагревается до нужного уровня и всегда насыщено кислородом.

    Тестомес

Среди  такого разнообразия машин для замеса теста всегда получится сделать правильный выбор. Современные производители не стоят на месте, а постоянно совершенствуют свою выпускаемую продукцию. Поэтому тестомесы индустриального назначения бывают оснащены различными полезными функциями, позволяющими применять их для массового выпуска мучных изделий в самых разных условиях.

Юсуф Булгари

Читайте также:

Разнообразие тестомесильных машин

Зачем нужен тестомес?

Как купить хороший тестомес