0

Тестомес, цена и различные виды

Разновидности тестомесов, их конструктивные особенности, вид используемого теста.

Тестомесы имеют высокую популярность в организациях, выпускающих кондитерские, хлебопекарные, макаронные и другие изделия, для приготовления которых необходимо тесто. Этот новейший прибор позволяет замешивать любые виды теста, благодаря чему он нашел широкое распространение в области питания.

Тесто

Какие бывают тестомесы

  • Тестомесильные машины могут быть предназначены для обработки дрожжевого или крутого теста. По устройству они делятся на Z- и S-образные машины.

  • Также они бывают оснащены вертикальным или горизонтальным месильным элементом.

  • Тестомесы вертикального типа подразделяются на приборы с подкатной или стационарной дежой и те, которые сами опрокидывают тесто.

 

Ключевыми механизмами данной машины для замеса теста являются месильный аппарат, привод и дежа. Тестомесы обладают разными объемами дежи, что влияет на производительность прибора.

Современные тестомесы создают с учетом консистенции готовящегося теста. За счет этого удается достичь повышенного качества замеса и вкусных изделий из него.

Стоит помнить о том, что тесто замешивают разными методами, например, порциями и бесперебойно. Нужно учитывать назначение тестомеса, чтобы не ошибиться с его покупкой.

Тестомес

Для домашней эксплуатации подойдет бытовой прибор с небольшим объемом чаши. Такой тестомес можно купить на предприятии, выпускающем индустриальные аппараты.

При необходимости проведения порционного замешивания теста нужно отдать предпочтение машинам с подкатными дежами. Их суть заключается в порционном замесе теста с перерывами во времени.

Бывают и приборы для бесперерывной работы с тестом. В таких устройствах действует постоянная подача муки, воды и других ингредиентов.

При выборе нужно учитывать и материальные затраты. Тестомес, цена которого является невысокой, представляет собой простой, бытовой прибор. Для более крупных устройств характерна большая стоимость. Но при этом не нужно выбирать самые дешевые модели, которые могут оказаться некачественной подделкой. Такие машинки не всегда будут уместны в домашнем использовании, а в промышленных условиях они не смогут создать качественное тесто в определенном объеме.

Юсуф Булгари

Читайте также:

Все о тестомешалках и не только

Зачем нужен тестомес?

Как купить хороший тестомес